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怎样做糯米圆子

将白糖用温水化开，确保白糖完全溶解。将化开的白糖水倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直至糯米粉呈絮状。用手将糯米粉揉和成光滑的面团。制作圆子：将和好的面团搓成长条，尽量粗细均匀。将长条揪成大小相等的小剂子。将每个小剂子搓成小圆球，为了防止粘连，可以撒上一些糯米粉揉匀。

在平底锅中倒入适量的食用油，加热至中火。将包好的糯米圆子放入锅中，留出适当间隔，以防粘连。煎至一面金黄后翻面，继续煎至另一面也金黄，期间可以轻轻按压圆子，使其受热均匀。出锅装盘：糯米圆子两面煎好后，取出放在厨纸上吸去多余的油分。

煮圆子：在锅中加入足够的水，水开后轻轻放入包好的糯米圆子。注意要轻放以防圆子破裂。用中火煮至圆子浮起并膨胀，表面透明即可捞出。冷却与享用：将煮熟的圆子捞出后，可以选择让其自然冷却，或者放入冷水中迅速降温，然后捞出沥干水分。

将一包水磨糯米粉倒入干净的盆中。一边缓缓倒入温水，一边用筷子搅拌，直至形成雪花状的混合物。待水拌好后，用手将糯米粉揉捏成团。接下来，将糯米团略微搓长，然后揪下一小块，将其滚圆。在搓制糯米丸子的同时，可以开始烧水。

材料准备 糯米粉：主要原料，决定圆子的口感。温水：用于和面，水温不宜过高，以免烫熟糯米粉。馅料：根据个人口味选择，如黑芝麻、花生、红豆沙等。糖：根据馅料的甜度适量添加。猪油或植物油：用于增加馅料的香气和口感（可选）。水：煮制圆子的水。

怎么炸糯米圆子才不散

入锅的圆子不要翻动，炸制大约三分钟，用筷子拨看底部变焦黄后，将圆子翻个面，再炸一分钟。关火后，利用余温再炸几分钟即可。炸好后，可以再开火炸另一批。我一般炸两锅，一锅六个，一锅十二个。外焦里嫩的糯米圆子，搭配一杯酸甜可口的柚子茶，真是美味无比。

为了防止糯米圆子在油炸时碎开，应选择含有适量肥肉的肉馅。肥肉的存在能够增加肉馅的油腻感，使其在高温油炸过程中保持完整而不易破碎。 在制作糯米圆子时，可以在揉糯米的过程中适量添加蛋白。蛋白的加入有助于增加糯米的粘性，从而使圆子在油炸过程中更加坚固，减少碎裂的可能性。

制作糯米圆子不炸的关键在于以下两点：裹水淀粉并定型：在糯米团外面裹上一层水淀粉，这可以增加糯米团的黏性，使其在炸制过程中不易散开。将裹好水淀粉的糯米团放入开水锅中快速捞一下，这一步是为了让糯米团定型，这样在后续炸制时就不容易因为内部空气膨胀而“爆炸”。

糯米圆子中的肉馅要带有肥肉，不应全是瘦肉，不然肉馅不够油腻，在油炸时就会碎开。

轻轻裹上一层水淀粉。这一步骤能成功为丸子定型，使其在油炸过程中更加稳固，不易散开。同时，水淀粉还能增加丸子的光滑度，提升整体口感和美观度。综上所述，从肉馅的选择到糯米的处理，再到水淀粉的应用，每一步都至关重要。只有细致入微地掌握这些技巧，才能制作出既美观又美味的糯米圆子。

纯糯米圆子的正宗做法

1、将糯米粉放入盆中。白糖用温水化开。糖水倒入糯米粉中。和成面团，饧10分钟。搓成长条，就成均匀的剂子。搓成圆球状。放入盆中，撒点糯米粉摇匀。做好放入盘中。放到开水锅中煮7分钟即熟。盛入碗中即可。

2、制作糯米丸子的步骤非常简单，首先，将糯米粉放入盆中。接着，将白糖用温水化开，然后缓缓倒入糯米粉中。注意，倒入时要不断搅拌，以免形成干粉块。当糖水与糯米粉充分混合后，和成面团，并饧10分钟，让面团更加柔软易操作。接下来，将饧好的面团搓成长条，并分成均匀的剂子。

3、纯糯米圆子的正宗做法如下：准备食材：主要食材是糯米饭，还需要红葱、生姜等调料。如果想要圆子更加美味，可以准备一些腊肉或其他配料。处理糯米：将糯米用温水浸泡一段时间后蒸熟，然后摊凉至温热。配料准备：如果添加了腊肉，需要先将其煮熟并切成丁状。同时，红葱切葱花，生姜去皮、切成末。

4、纯糯米圆子的正宗做法来啦，超简单哦！准备糯米粉：先把糯米粉乖乖地放进一个大盆里，等着我们来好好“调教”它。糖水来助力：白糖宝宝要先用温水泡个澡，变成甜甜的糖水。糖水加入糯米粉：然后把糖水慢慢地倒进糯米粉里，一边倒一边搅拌，让它们好好融合。