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瘦肉羹的做法瘦肉羹怎么做
准备材料：瘦肉、米粉、木耳、香菜、姜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒、清水。将瘦肉切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽腌制10分钟。将米粉用清水冲洗干净，泡在清水中备用。将木耳泡软，洗净切成小块，香菜、姜、葱切碎备用。热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
把瘦肉洗净，切成小块，然后放入料理机，打成细腻的肉泥。调味搅拌：把肉泥倒入盆中，加入适量的盐、味极鲜和淀粉，充分搅拌均匀，让每一块肉泥都裹上淀粉，这样煮出来的瘦肉羹才会更滑嫩哦！炒香材料：锅烧热，放入少量油，放入葱花爆香，再放入虾皮，炒出香味。
将猪瘦肉洗净切成小块，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制半小时。将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入炖好的猪肉汤中，不停地搅拌，煮至绿豆粉熟透，汤汁变得浓稠即可。
温州街边的瘦肉羹有人知道怎么做么
1、将瘦肉剁成泥，加入葱姜，再加入适量的盐，糖，鸡精，以及水淀粉。淀粉的加入有助于肉质更加紧实，煮出的瘦肉羹更加光滑。选择地瓜淀粉是因为它具有较好的粘性，但其他淀粉同样适用。将所有材料搅拌均匀，揉成肉团。肉和淀粉的比例自行掌握，关键在于避免肉散开，煮出的瘦肉羹应保持光滑。
2、首先，将鸡蛋和豆腐加入肉馅中，用手用力搅拌，直至肉馅变得松散。接着，加入地瓜粉，继续搅拌，确保所有材料混合均匀。然后，用勺子将调好的肉馅一点点放入锅中。待肉馅在锅中浮起，即可关火，一碗美味的瘦肉羹就做好了。在制作过程中，确保肉馅与地瓜粉的比例合适，这样可以保证瘦肉羹的口感。
3、将猪瘦肉洗净切成小块，加入葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制半小时。将腌制好的猪肉放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火炖煮1个半小时。将绿豆粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入炖好的猪肉汤中，不停地搅拌，煮至绿豆粉熟透，汤汁变得浓稠即可。
4、制作温州小吃瘦肉羹的第一步是将精肉块切成肉末。接下来，准备适量淀粉，按照肉的三分之一比例，将其研磨成粉。将切好的肉末放入碗中，加入适量的盐、味精、酱油和料酒，再加入少许姜末和葱末，搅拌均匀。然后，将磨好的淀粉加入调好的肉末中，再次搅拌均匀，静置1-2小时即可准备下锅。
5、准备500克瘦肉，建议选用猪后腿肉，因其肌肉发达，口感紧实有嚼劲，适合制作肉羹。将肉切成小块，放入料理机中打成细腻的肉泥。接着，往肉泥中加入适量的盐、味精、白糖和小苏打，使用厨师机以低速搅拌，期间分5次加入葱姜水，持续搅拌约20分钟。
6、正宗瘦肉羹的做法如下：准备肉泥：将里脊肉切小块，使用料理机将其打成细腻的肉泥。搅拌肉泥：将打好的肉泥倒入一个较大的容器中，加水并向顺时针方向搅拌，直至肉泥变得粘稠有弹性。煮制瘦肉羹：在锅中加入足够的水并烧开。使用勺子将搅拌好的肉泥刮入沸水中，形成小肉丸。
瘦肉羹要怎么做
制作瘦肉羹的步骤如下：首先，将鸡蛋和豆腐加入肉馅中，用手用力搅拌，直至肉馅变得松散。接着，加入地瓜粉，继续搅拌，确保所有材料混合均匀。然后，用勺子将调好的肉馅一点点放入锅中。待肉馅在锅中浮起，即可关火，一碗美味的瘦肉羹就做好了。
做法：将皮蛋去壳切成小块、葱、姜、油菜分别切成碎末。将米洗净后放入电汽锅中加适量水，调控器调置16分钟（或按粥键）。坐锅点火，倒少许食用油，待油热时放入姜末，肉末加适量清水，再依次放入盐、鸡精、胡椒粉、烧至汤汁变浓时盛出。
首先，将瘦肉切成薄片或肉丝，加入少许料酒和淀粉进行腌制。接着，将剩饭倒入锅中，加入大量水，用大火煮开后转中火熬制。同时，将皮蛋剥壳切碎，青菜切成碎条备用。待米粒煮至较茸稠时，加入姜片和腌制好的瘦肉，随后再放入切碎的皮蛋。
正宗瘦肉羹的做法如下：准备肉泥：将里脊肉切小块，使用料理机将其打成细腻的肉泥。搅拌肉泥：将打好的肉泥倒入一个较大的容器中，加水并向顺时针方向搅拌，直至肉泥变得粘稠有弹性。煮制瘦肉羹：在锅中加入足够的水并烧开。使用勺子将搅拌好的肉泥刮入沸水中，形成小肉丸。